跟着我，今晚就做这道甜辣酱炒面！

作者：Yeung Man Cooking · 25 分钟

食材

步骤

1. 把一锅水烧开，用来煮面条。
2. 用厨房纸吸干豆腐的水分，放入碗中，用叉子压成碎末。
3. 把大蒜切成薄片，葱切碎。
4. 将糖、生抽、1/2茶匙老抽、素蚝油、马铃薯淀粉、少许水和少许香麻油混合，调成炒汁。
5. 用中小火加热不粘锅，倒入辣椒油，再放入大蒜，炸几分钟。小心地把蒜里的部分油挤出，然后把蒜取出备用。
6. 水烧开后，把意大利面煮至比包装上的时间少1分钟，期间偶尔搅拌。
7. 把锅重新用中火加热，放入豆腐翻炒3到4分钟。加入朝鲜辣椒粉和半汤匙老抽，再炒几分钟，然后加入葱段。
8. 把面条沥干后放入锅中，倒入炒汁。把蒜放回去，再翻炒几分钟。
9. 装盘后撒上白芝麻。

根据 Yeung Man Cooking 的视频整理，细节请看视频。

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