Klebriges Cashew-Hähnchen

Von Kitchen Sanctuary · 35 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Das Hähnchen mit dem Ei in eine Schüssel geben und vermengen, bis es rundum bedeckt ist. Überschüssiges Ei abgießen und entsorgen.
2. Speisestärke, Paprika, Salz und weißen Pfeffer zum Hähnchen geben und mischen, bis eine klebrige Panade entsteht.
3. Das Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittelhoher bis hoher Hitze erhitzen, bis es heiß ist.
4. Das Hähnchen hinzufügen und unter Rühren etwa 7–8 Minuten goldbraun braten. Bei kleiner Pfanne in zwei Portionen garen.
5. Während das Hähnchen gart, die Sauce zubereiten. Speisestärke, helle und dunkle Sojasauce, Knoblauch und Hoisinsauce in einer Schüssel vermengen, bis die Speisestärke aufgenommen ist.
6. Braunen Zucker, Sesamöl und Hühnerbrühe hinzufügen und verrühren, bis alles vermischt ist. Beiseitestellen.
7. Wenn das Hähnchen durchgegart ist, mit einer Schaumkelle auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller heben.
8. Das Öl vorsichtig abgießen, dann die Sauce in die Pfanne geben und erhitzen, bis sie blubbert.
9. Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben, Cashewnüsse und die Hälfte der Frühlingszwiebeln hinzufügen und 2 Minuten rühren, damit die Cashewnüsse durchwärmen.
10. Mit Reis servieren, mit den restlichen Frühlingszwiebeln, den Sesamsamen und einer Prise Chiliflocken bestreuen.

Zusammengefasst aus dem Video von Kitchen Sanctuary. Schau es dir für die Details an.

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