Pollo agridulce con anacardos

De Kitchen Sanctuary · 35 min

Ingredientes

Preparación

1. Pon el pollo en un bol con el huevo y mezcla hasta cubrirlo. Escurre el exceso de huevo y tíralo.
2. Añade la maicena, el pimentón, la sal y la pimienta blanca al pollo y mezcla hasta formar un rebozado pegajoso.
3. Calienta el aceite en una sartén grande o wok a fuego medio-alto hasta que esté caliente.
4. Añade el pollo y saltea hasta que esté dorado, unos 7-8 minutos. Cocínalo en dos tandas si tu sartén es pequeña.
5. Mientras se cocina el pollo, prepara la salsa. Mezcla la maicena, la salsa de soja clara y oscura, el ajo y la salsa hoisin en un bol hasta que la maicena se haya absorbido.
6. Añade el azúcar moreno, el aceite de sésamo y el caldo de pollo y remueve hasta integrar. Reserva.
7. Cuando el pollo esté bien cocido, sácalo con una espumadera y colócalo en un plato forrado con papel de cocina.
8. Vierte con cuidado el aceite sobrante, luego añade la salsa a la sartén y calienta hasta que burbujee.
9. Devuelve el pollo a la sartén, añade los anacardos y la mitad de las cebolletas, y remueve durante 2 minutos para calentar los anacardos.
10. Sirve con arroz, espolvoreado con las cebolletas restantes, las semillas de sésamo y una pizca de copos de guindilla.

Resumido del vídeo de Kitchen Sanctuary. Míralo para los detalles.

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