Pollo croccante al miele e anacardi

Di Kitchen Sanctuary · 35 min

Ingredienti

Preparazione

1. Mettere il pollo in una ciotola con l'uovo e mescolare per rivestirlo. Eliminare l'uovo in eccesso dalla ciotola.
2. Aggiungere al pollo amido di mais, paprika, sale e pepe bianco e mescolare fino a ottenere una copertura appiccicosa.
3. Scaldare l'olio in una padella capiente o in un wok a fuoco medio-alto finché non è caldo.
4. Aggiungere il pollo e saltare finché non diventa dorato, circa 7-8 minuti. Se la padella è piccola, cuocere in due riprese.
5. Mentre il pollo cuoce, preparare la salsa. In una ciotola, mescolare l'amido di mais, la salsa di soia chiara e scura, l'aglio e la salsa hoisin finché l'amido non è assorbito.
6. Aggiungere lo zucchero di canna chiaro, l'olio di sesamo e il brodo di pollo e mescolare. Mettere da parte.
7. Quando il pollo è cotto, toglierlo con una schiumarola e adagiarlo su un piatto foderato di carta assorbente.
8. Eliminare con cura l'olio, quindi versare la salsa in padella e scaldare finché non borbotta.
9. Rimettere il pollo in padella, aggiungere gli anacardi e metà della cipollina tagliata, quindi mescolare per 2 minuti per scaldare bene gli anacardi.
10. Servire con riso, cosparso con la cipollina rimasta, i semi di sesamo e una presa di peperoncino in scaglie.

Riassunto dal video di Kitchen Sanctuary. Guardalo per tutti i dettagli.

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