Frango com castanha de caju e molho grudento

Por Kitchen Sanctuary · 35 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Coloque o frango em uma tigela com o ovo e misture até cobrir bem. Escorra o excesso de ovo e descarte.
2. Adicione o amido de milho, a páprica, o sal e a pimenta-branca ao frango e misture até formar uma cobertura pegajosa.
3. Aqueça o óleo em uma frigideira grande ou wok em fogo médio-alto até ficar quente.
4. Adicione o frango e refogue até dourar, cerca de 7-8 minutos. Cozinhe em duas levas se sua frigideira for pequena.
5. Enquanto o frango cozinha, prepare o molho. Misture o amido de milho, o molho de soja claro e escuro, o alho e o molho hoisin em uma tigela até o amido de milho ser absorvido.
6. Adicione o açúcar mascavo, o óleo de gergelim e o caldo de frango e mexa até incorporar. Reserve.
7. Quando o frango estiver cozido, retire-o com uma escumadeira e coloque em um prato forrado com papel-toalha.
8. Despeje o óleo com cuidado, depois adicione o molho à frigideira e aqueça até borbulhar.
9. Volte o frango para a frigideira, adicione as castanhas de caju e metade da cebolinha e mexa por 2 minutos para aquecer as castanhas.
10. Sirva com arroz, polvilhado com a cebolinha restante, as sementes de gergelim e uma pitada de flocos de pimenta.

Resumido do vídeo de Kitchen Sanctuary. Assista para ver os detalhes.

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