Pollo glassato alle anacardi

Di Kitchen Sanctuary · 35 min

Ingredienti

Preparazione

1. Metti i pezzi di pollo in una ciotola con l'uovo e mescola per ricoprirli, poi elimina l'uovo in eccesso.
2. Aggiungi amido di mais, paprika, sale e pepe bianco al pollo e mescola fino a ottenere una copertura appiccicosa.
3. Scalda l'olio in una padella grande o in un wok a fuoco medio-alto finché non è caldo.
4. Friggi il pollo mescolando per circa 7-8 minuti, finché non è dorato, in due tempi se la padella è piccola.
5. Mentre il pollo cuoce, prepara la salsa: metti in una ciotola l'amido di mais, entrambe le salse di soia, l'aglio e la salsa hoisin e mescola finché l'amido non è assorbito.
6. Aggiungi a questa ciotola lo zucchero di canna scuro, l'olio di sesamo e il brodo di pollo, mescolando fino a unire tutto. Metti da parte.
7. Quando il pollo è cotto, toglilo con una schiumarola e posalo su un piatto foderato con carta assorbente.
8. Elimina con cura l'olio, poi versa la salsa nella padella e scalda finché non bolle.
9. Rimetti il pollo in padella, aggiungi gli anacardi e metà del cipollotto, poi mescola per 2 minuti per scaldare bene gli anacardi.
10. Servi con riso, guarnendo con il cipollotto rimasto, i semi di sesamo e un pizzico di peperoncino in scaglie.

Riassunto dal video di Kitchen Sanctuary. Guardalo per tutti i dettagli.

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