Sticky date pudding con salsa al butterscotch - Ricetta

Di Recipes by Carina · 75 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldate il forno a 180°C / 350°F.
2. Mettete i datteri, il bicarbonato e l'acqua bollente in una ciotola resistente al calore, mescolate e lasciate ammorbidire per 10-15 minuti.
3. Schiacciate i datteri con una forchetta o uno schiacciapatate fino a ottenere una pasta densa, poi mettetela da parte.
4. Montate burro e zucchero di canna con le fruste elettriche per 3-4 minuti, finché il composto non diventa chiaro e soffice.
5. Aggiungete le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta e raschiando i bordi della ciotola.
6. Incorporate i datteri schiacciati con un cucchiaio di legno.
7. Aggiungete gli ingredienti secchi e amalgamate solo finché non si vede più farina asciutta.
8. Dividete l'impasto tra uno stampo da muffin texano da 6 cavità o uno standard da 12.
9. Infornate per 20-25 minuti nello stampo da 6 (15-18 minuti in quello da 12), finché la superficie non è dorata e il centro torna elastico al leggero tocco.
10. Lasciate raffreddare i budini nello stampo per 5 minuti, poi sformateli capovolti su una griglia.
11. Per la salsa butterscotch, mettete zucchero di canna, burro e panna in un pentolino e scaldate a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, finché non bolle.
12. Cuocete per altri 5 minuti, finché la salsa non borbotta.
13. Lasciate raffreddare la salsa per 15 minuti prima di servire.
14. Servite un budino tiepido con la salsa butterscotch versata sopra; il testo suggerisce una pallina di gelato alla vaniglia.

Riassunto dal video di Recipes by Carina. Guardalo per tutti i dettagli.

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