Sticky Date Pudding mit Karamellsoße

Von Bake Play Smile · 75 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen. Boden und Ränder einer 23 cm großen, hohen Auflaufform einfetten.
2. Entsteinte Datteln, 250 g kochendes Wasser und 1 TL Natron in eine Küchenmaschine geben und 5 Minuten stehen lassen.
3. Die 100 g Butter, 110 g Zucker und 50 g brauner Zucker zugeben und 20 Sekunden mixen, bis die Masse glatt ist. Die Ränder abstreifen und weitere 10 Sekunden mixen.
4. Die 2 Eier, 2 TL Vanilleextrakt und 225 g Mehl mit Backpulver zugeben und 10–15 Sekunden mixen. Abstreifen und weitere 5 Sekunden mixen.
5. Den Teig in die vorbereitete Form füllen und 35–40 Minuten backen, bis er in der Mitte beim Antippen wieder zurückfedert.
6. Für die Karamellsoße die 200 g braunen Zucker, 200 g Schlagsahne, 2 TL Vanilleextrakt, 100 g Butter und eine Prise Salz in einen Topf geben. Bei mittlerer Hitze aufkochen und dann 2 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
7. Den Pudding in Stücke schneiden und mit viel Karamellsoße und nach Belieben einer Kugel Vanilleeis servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Bake Play Smile. Schau es dir für die Details an.