Sticky date pudding con salsa al caramello

Di Bake Play Smile · 75 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180 °C (ventilato) e imburra la base e i bordi di una teglia da forno alta da 23 cm.
2. Metti i datteri denocciolati, 250 g di acqua bollente e 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio nel mixer e lascia riposare per 5 minuti.
3. Aggiungi i 100 g di burro, i 110 g di zucchero semolato e i 50 g di zucchero di canna nel mixer e frulla per 20 secondi fino a ottenere un composto liscio. Raschia i bordi, poi frulla altri 10 secondi.
4. Aggiungi le 2 uova, i 2 cucchiaini di estratto di vaniglia e i 225 g di farina autolievitante nel mixer e frulla per 10–15 secondi. Raschia i bordi, poi frulla altri 5 secondi.
5. Versa il composto nella teglia preparata e cuoci per 35–40 minuti, finché al centro non tornerà elastico al tocco.
6. Per la salsa al caramello, metti i 200 g di zucchero di canna, i 200 g di panna da cucina, i 2 cucchiaini di estratto di vaniglia, i 100 g di burro e un pizzico di sale in un pentolino. Porta a ebollizione a fuoco medio, poi abbassa la fiamma e fai sobbollire per 2 minuti.
7. Taglia il dolce a fette e servilo con la salsa al caramello e, se vuoi, con una pallina di gelato alla vaniglia.

Riassunto dal video di Bake Play Smile. Guardalo per tutti i dettagli.