焦糖酱太妃枣布丁

作者：Bake Play Smile · 75 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至180°C（风扇模式），在一个23厘米深的烤盘底部和四周刷上黄油。
2. 把去核的椰枣、250克开水和1茶匙小苏打放入料理机，静置5分钟。
3. 加入100克黄油、110克细砂糖和50克红糖，搅拌20秒至顺滑。刮下料理机内壁，再搅拌10秒。
4. 加入2个鸡蛋、2茶匙香草精和225克自发面粉，搅拌10至15秒。刮下内壁，再搅拌5秒。
5. 将面糊倒入准备好的烤盘，烘烤35至40分钟，直到中间用手按压后能回弹。
6. 制作焦糖酱：将200克红糖、200克稀奶油、2茶匙香草精、100克黄油和一小撮盐放入平底锅。中火煮沸，然后转小火慢煮2分钟。
7. 将布丁切片，淋上大量焦糖酱，如果喜欢，可搭配一勺香草冰淇淋食用。

根据 Bake Play Smile 的视频整理，细节请看视频。