Klebrige Honig-Sojasauce-Hähnchenflügel

Von Sugar Salt Magic · 60 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Hähnchenflügel am Gelenk zerteilen, mit Küchenpapier trocken tupfen und unbedeckt mindestens ein paar Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank legen, damit sie austrocknen.
2. Den Backofen auf 200 °C (180 °C Umluft) / 395 °F vorheizen. Ein Backblech mit Alufolie auslegen, falls vorhanden ein Gitter darauflegen. Mit Öl besprühen oder bestreichen.
3. Die Flügel aus dem Kühlschrank nehmen und mit dem Pflanzenöl, dem Salz und dem Backpulver vermengen, bis alle Stücke gut bedeckt sind.
4. Die Flügel einlagig auf dem Blech verteilen und 45 Minuten backen, bis die Haut knusprig und hellgolden ist.
5. Während die Flügel backen, Honig, helle Sojasauce, frisch geriebenen Ingwer und die gehackte Knoblauchzehe in einen kleinen Topf geben. Bei mittlerer bis niedriger Hitze zum Köcheln bringen und 10 Minuten unter Rühren köcheln lassen, bis die Sauce etwas eingekocht ist.
6. Wenn die Flügel gar und knusprig sind, mit der Sauce in eine große Schüssel geben und mit einer Zange wenden, bis alles gut überzogen ist.
7. Falls kein Gitter verwendet wurde, das Blech mit einer neuen Lage Alufolie auslegen. Die Flügel wieder darauflegen und 5 Minuten zurück in den Ofen schieben.

Zusammengefasst aus dem Video von Sugar Salt Magic. Schau es dir für die Details an.