Ali di pollo glassate al miele e soia

Di Sugar Salt Magic · 60 min

Ingredienti

Preparazione

1. Tagliate le ali di pollo all'articolazione, asciugatele con carta da cucina, poi lasciatele scoperte in frigorifero per almeno un paio d'ore o per tutta la notte, così si asciugano.
2. Preriscaldate il forno a 200 °C (180 °C in ventilato) / 395 °F. Foderate una teglia con carta stagnola e, se l'avete, usate una griglia. Spruzzate o spennellate con olio.
3. Togliete le ali dal frigorifero e mescolatele con olio vegetale, sale e lievito in polvere, finché ogni pezzo non è ben ricoperto.
4. Disponete le ali in un unico strato sulla teglia e infornate per 45 minuti, finché la pelle non sarà croccante e di un dorato chiaro.
5. Mentre le ali cuociono, mettete miele, salsa di soia chiara, zenzero grattugiato e uno spicchio d'aglio tritato in un pentolino. Portate a leggero bollore a fuoco medio-basso e fate sobbollire per 10 minuti, mescolando, finché la salsa non si sarà ridotta un po'.
6. Quando le ali sono cotte e croccanti, versatele con la salsa in una ciotola capiente e giratele con le pinze finché non sono ben ricoperte.
7. Se non avete usato la griglia, foderate la teglia con un nuovo foglio di carta stagnola. Ridisponete le ali e rimettetele in forno per 5 minuti.

Riassunto dal video di Sugar Salt Magic. Guardalo per tutti i dettagli.