蜂蜜酱油黏糊鸡翅

作者：Sugar Salt Magic · 60 分钟

食材

步骤

1. 将鸡翅从关节处切开，用厨房纸吸干水分，然后不加盖放入冰箱，至少冷藏几个小时或过夜，使其风干。
2. 将烤箱预热至200°C（风扇模式180°C）/ 395°F。在烤盘上铺锡纸，如有烤架则放上烤架。喷或刷一层油。
3. 从冰箱取出鸡翅，与植物油、盐和泡打粉拌匀，确保每块都裹上调料。
4. 将鸡翅单层摆放在烤盘上，烤45分钟，直至鸡皮酥脆、呈浅金黄色。
5. 鸡翅烤制期间，将蜂蜜、生抽、姜蓉和一瓣蒜末放入小锅中。用小火至中小火煮至微沸，并搅拌煮10分钟，直至汤汁略微收浓。
6. 鸡翅烤至金黄酥脆后，将鸡翅和酱汁一起倒入大碗中，用夹子翻动，裹匀酱汁。
7. 如果没有使用烤架，就在烤盘上铺一张新的锡纸。重新摆好鸡翅，放回烤箱再烤5分钟。

根据 Sugar Salt Magic 的视频整理，细节请看视频。