Klebrige Pilz-Udon-Nudeln

Von BOSH! · 30 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Udon-Nudeln laut Packungsanleitung kochen, abgießen und beiseitestellen.
2. Das Öl in einem Wok bei mittel-hoher Hitze erhitzen. Champignons, Kohl, Karotte und Edamame 4 bis 5 Minuten darin braten.
3. Die gekochten Nudeln in die Pfanne geben, die Harissa-Mischung darüber gießen und alles 1 bis 2 Minuten vermengen.
4. In einer zweiten Pfanne das Sesamöl bei mittlerer Hitze erwärmen. Ingwer und Knoblauch 30 Sekunden anbraten, dann den Tempeh hinzufügen und pro Seite 2 bis 3 Minuten braten.
5. Tamari und Ahornsirup darüberträufeln und den Tempeh darin wenden, bis er mit einer klebrigen Glasur überzogen ist.
6. Die Nudeln auf Schüsseln verteilen, mit dem klebrigen Tempeh belegen und mit Cashewkernen, Sesam und Frühlingszwiebeln garnieren.

Zusammengefasst aus dem Video von BOSH!. Schau es dir für die Details an.

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