Udon pegajosos con setas

Name: Udon pegajosos con setas
Total time: 30 min
Ingredients: 250 g Udon noodle; 1 cda. Harissa; 2 pulgadas Ginger, rallado; 2 cdtas. Rice wine vinegar; 2 cdas. Tamari; 1 cda. Aceite; 300 g Button mushroom, en rodajas; ¼ Cabbage, en tiras; 1 Carrot, pelado; 70 g Edamame; 1 cda. Sesame oil; 200 g Tempeh, cortado en dados en rodajas; 2 dientes Garlic, machacado; 1 cda. Maple syrup; Cashew, picado; Sesame seed; Scallion, en rodajas finas

De BOSH! · 30 min

Ingredientes

Udon noodle250 g
Harissa1 cda.
Ginger · rallado2 pulgadas
Rice wine vinegar2 cdtas.
Tamari2 cdas.
Aceite1 cda.
Button mushroom · en rodajas300 g
Cabbage · en tiras¼
Carrot · pelado1
Edamame70 g
Sesame oil1 cda.
Tempeh · cortado en dados en rodajas200 g
Garlic · machacado2 dientes
Maple syrup1 cda.
Cashew · picado
Sesame seed
Scallion · en rodajas finas

Preparación

Cueza los fideos udon según las instrucciones del paquete, escúrralos y resérvelos.
Caliente el aceite en un wok a fuego medio-alto. Saltee los champiñones, la col, la zanahoria y los edamame durante 4 a 5 minutos.
Añada los fideos cocidos a la sartén, vierta la mezcla de harissa y mezcle todo durante 1 a 2 minutos.
En otra sartén, caliente el aceite de sésamo a fuego medio. Fría el jengibre y el ajo durante 30 segundos, luego añada el tempeh y cocínelo 2 a 3 minutos por cada lado.
Rocíe con el tamari y el sirope de arce y mueva para cubrir el tempeh con un glaseado pegajoso.
Reparta los fideos en cuencos, cubra con el tempeh glaseado y termine con anacardos, sésamo y cebolleta.

Resumido del vídeo de BOSH!. Míralo para los detalles.

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