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Nouilles udon champignons laquées
Ingrédients
- Nouilles Udon250 g
- Harissa1 c. à s.
- Gingembre · râpé2 pouces
- Vinaigre de vin de riz2 c. à c.
- Tamari2 c. à s.
- Huile1 c. à s.
- Champignon de Paris · tranché300 g
- Chou · émincé¼
- Carotte · pelé1
- Edamame70 g
- Huile de sésame1 c. à s.
- Tempeh · coupé en dés tranchés200 g
- Ail · écrasé2 gousses
- Sirop d'érable1 c. à s.
- Noix de cajou · haché
- Graine de sésame
- Oignon vert · tranché finement
Étapes
- Faites cuire les nouilles udon selon le mode d'emploi du paquet, égouttez et réservez.
- Chauffez l'huile dans un wok à feu moyen-vif. Faites sauter les champignons, le chou, la carotte et les edamames pendant 4 à 5 minutes.
- Ajoutez les nouilles cuites dans la poêle, versez le mélange à la harissa et mélangez le tout pendant 1 à 2 minutes.
- Dans une autre poêle, chauffez l'huile de sésame à feu moyen. Faites revenir le gingembre et l'ail pendant 30 secondes, puis ajoutez le tempeh et faites-le cuire 2 à 3 minutes de chaque côté.
- Arrosez de tamari et de sirop d'érable, puis remuez pour enrober le tempeh d'un glaçage collant.
- Répartissez les nouilles dans les bols, ajoutez le tempeh laqué et terminez avec les noix de cajou, les graines de sésame et l'oignon nouveau.
Résumé d'après la vidéo de BOSH!. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
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