Klebreis-Knödel gefüllt (Bánh ít trần)

Name: Klebreis-Knödel gefüllt (Bánh ít trần)
Total time: 90 min
Ingredients: ⅓ Tassen Mung bean, geschält; 0,63 TL Salt; 1 Shallot, fein gehackt; 1 Bund Scallion; ½ lb Ground pork; ½ TL White pepper, gemahlen; 11 TL Vegetable oil; 2 Tassen + 2 TL Rice flour; Black pepper, gemahlen; ¼ Tassen Shrimp, geröstete Flocken; 2 EL Onion; ¼ Tassen Carrot; ½ Tassen + 120 ml Fish sauce; 70 g Gespaltene Mungbohnen; 0,63 TL Salz; 345 ml Wasser; 1 Speisezwiebel, klein geschnitten; 1 Bund Frühlingszwiebeln, portioniert; 225 g Schweinehackfleisch; ½ TL gemahlener weißer Pfeffer, portioniert; 1 TL Pflanzenöl; 220 g Klebreismehl; 2 TL Reismehl; 1 ⅓ EL Pflanzenöl, portioniert; ¼ Tasse getrocknete Garnelen; 2 EL frittierte Zwiebeln; ¼ Tasse eingelegtes Gemüse

Von RunAwayRice · 90 Min.

Zutaten

Mung bean · geschält⅓ Tassen
Salt0,63 TL
Shallot · fein gehackt1
Scallion1 Bund
Ground pork½ lb
White pepper · gemahlen½ TL
Vegetable oil11 TL
Rice flour2 Tassen + 2 TL
Black pepper · gemahlen
Shrimp · geröstete Flocken¼ Tassen
Onion2 EL
Carrot¼ Tassen
Fish sauce½ Tassen + 120 ml
Gespaltene Mungbohnen70 g
TL Salz0,63
Wasser345 ml
Speisezwiebel · klein geschnitten1
Bund Frühlingszwiebeln · portioniert1
Schweinehackfleisch225 g
TL gemahlener weißer Pfeffer · portioniert½
TL Pflanzenöl1
Klebreismehl220 g
TL Reismehl2
EL Pflanzenöl · portioniert1 ⅓
Tasse getrocknete Garnelen¼
EL frittierte Zwiebeln2
Tasse eingelegtes Gemüse¼

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