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Porchetta saltata all'ananas dolce-salata | Pronta in 25 minuti!
Ingredienti
- Olio2 cucchiai
- Lombo di maiale · affettato500 g
- Sale¼ cucchiaini
- Pepe nero¼ cucchiaini
- Aglio · tritato finemente2 spicchi
- Pasta di zenzero2 cucchiaini
- Snow pea200 g
- Peperone · affettato1
- Peperoncino · affettato1
- Ananas
- Salsa piccante
- Aceto di vino bianco1 cucchiaio
- Zucchero2 cucchiai
- Pomodoro2 cucchiai
- Salsa di soia2 cucchiai
- Salsa Sriracha1–2 cucchiai
- Amido di mais1 cucchiaio
- Chicken stock180 ml
- Noodles
- Cipollotto · tritato
- Fiocchi di peperoncino · scaglie
Preparazione
- Mescolate il succo d'ananas, l'aceto di vino bianco, lo zucchero, il concentrato di pomodoro, la salsa di soia, la sriracha e l'amido di mais in una ciotola finché l'amido non si scioglie completamente. Aggiungete il brodo, mescolate e mettete da parte.
- Scaldate l'olio in un wok a fuoco alto.
- Condite il maiale con sale e pepe, aggiungetelo nel wok e cuocete per 3-4 minuti, mescolando spesso, finché non è leggermente dorato.
- Aggiungete aglio, zenzero, mangetout, peperone rosso, peperoncino a fettine e ananas, e saltate per 3 minuti, muovendo continuamente, finché le verdure e l'ananas non sono calde ma ancora croccanti.
- Versate la salsa e cuocete per altri 2-3 minuti, mescolando spesso, finché non è calda.
Riassunto dal video di Kitchen Sanctuary. Guardalo per tutti i dettagli.
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