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甜咸菠萝炒猪肉 | 25分钟搞定！
食材
- 油2 汤匙
- 猪腰肉 · 切片500 克
- 盐¼ 茶匙
- 黑胡椒¼ 茶匙
- 大蒜 · 剁碎2 瓣
- 姜酱2 茶匙
- 荷兰豆200 克
- 青椒 · 切片1
- 辣椒 · 切片1
- 凤梨
- 辣酱
- 白葡萄酒醋1 汤匙
- 糖2 汤匙
- 番茄2 汤匙
- 酱油2 汤匙
- 是拉差酱1–2 汤匙
- 玉米淀粉1 汤匙
- Chicken stock180 毫升
- 面条
- 青葱 · 切碎
- 辣椒片 · 碎片
步骤
- 在碗里把菠萝汁、白葡萄酒醋、糖、番茄膏、生抽、Sriracha辣酱和玉米淀粉混合，搅到淀粉完全化开。加入鸡汤再搅匀，放在一边备用。
- 大火加热炒锅中的油。
- 猪肉加盐和胡椒粉拌匀，下锅炒3至4分钟，经常翻动，直到表面微微变色。
- 加入蒜末、姜末、荷兰豆、红甜椒、切片辣椒和菠萝块，大力翻炒3分钟，保持不停翻动，直到蔬菜和菠萝块热透但仍保持脆口。
- 倒入酱汁，再炒2至3分钟，经常翻搅，直到完全热透。
根据 Kitchen Sanctuary 的视频整理，细节请看视频。
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