Empty My Fridge
Couve-flor pegajosa com gergelim
Ingredientes
- Cauliflower600 g
- Sesame oil2 colheres de sopa
- Salt
- Black pepper
- Vegetable broth120 ml
- Garlic · descascado picado3 dentes
- White wine vinegar1 colher de sopa
- Honey2 colheres de sopa
- Sweet chilli sauce2 colheres de sopa
- Ketchup3 colheres de sopa
- Brown sugar2 colheres de sopa
- Dark soy sauce2 colheres de sopa
- Cornstarch½ colher de sopa
- Sesame seed2 colheres de chá
- Scallion · fatiado2
- Rice
Modo de preparo
- Divida a couve-flor em buquês do tamanho de uma mordida.
- Aqueça o óleo de gergelim em um wok em fogo médio. Adicione a couve-flor, o sal e a pimenta e refogue por 5 minutos, até ficar macia e começar a dourar nas bordas.
- Adicione o caldo, aumente o fogo para alto e cozinhe a couve-flor no caldo borbulhante, mexendo regularmente, por 3 minutos.
- Adicione o alho, o vinagre de vinho branco, o mel, o molho de pimenta doce, o ketchup, o açúcar mascavo claro e o molho de soja, e misture.
- Leve à fervura, depois reduza para o fogo médio e cozinhe em fogo baixo, mexendo com frequência, por 5 minutos.
- Empurre a couve-flor para um lado do wok, misture a suspensão de amido de milho para engrossar o molho, cozinhe por mais 1 minuto e desligue o fogo.
- Sirva com arroz, coberto com as sementes de gergelim e as cebolinhas.
Resumido do vídeo de Kitchen Sanctuary. Assista para ver os detalhes.
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