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Coliflor Pegajosa Con Sésamo
Ingredientes
- Sesame oil4 cdtas.
- Ginger · rallado2 cdtas.
- Garlic2 dientes
- Tamari¼ tazas
- Maple syrup⅓ tazas
- Rice wine vinegar1 ½ cdas.
- Salsa sriracha1 cdta.
- Tapioca starch2 cdtas.
- Rice flour½ tazas
- Cornstarch3 cdas.
- Garlic powder½ cdtas.
- Salt¼ cdtas.
- Black pepper
- Cauliflower1 cabeza
- Sesame seed
Preparación
- Calienta el aceite de sésamo en una sartén a fuego medio y saltea el ajo y el jengibre durante un minuto.
- Añade la salsa tamari, el vinagre de arroz y el sirope de arce, y deja que hierva.
- Mezcla la maicena con el agua fría, añade esta mezcla a la sartén y deja hervir hasta que espese. Retira del fuego.
- Precalienta el horno a 220 °C (425 °F) y forra una bandeja de horno o una fuente con papel de horno.
- En un bol grande, mezcla los ingredientes secos del rebozado: harina de arroz, fécula de tapioca o maicena, ajo en polvo, sal, pimienta negra y cayena.
- Añade el agua y el aceite de sésamo y mezcla hasta obtener una masa lisa.
- Añade la coliflor y mezcla rápidamente, porque el rebozado espesa mientras reposa.
- Extiende la coliflor sobre la bandeja forrada y hornea durante 30 minutos.
- Pincela la salsa sobre los ramilletes y hornea 10 a 15 minutos más, o pasa los ramilletes por la salsa y sírvelos, o vuelve a hornearlos con la salsa entre 10 y 15 minutos, según lo crujientes y pegajosos que los quieras.
- Espolvorea con sésamo negro y blanco y cebolleta picada.
Resumido del vídeo de Vegan Richa. Míralo para los detalles.
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