Sticky Toffee Pudding

Di Kitchen Sanctuary · 90 min

Ingredienti

Preparazione

1. Imburrate leggermente una teglia da forno (12x7 pollici, profonda 2,5 pollici, oppure una teglia quadrata da 9 pollici).
2. Mettete i datteri tritati e l'acqua bollente in una ciotola e lasciate in ammollo per 10 minuti. Poi schiacciate i datteri con una forchetta, senza scolarli.
3. Preriscaldate il forno a 170°C (325°F, modalità ventilata).
4. Lavorate burro e zucchero fino a ottenere una crema, poi incorporate le uova una alla volta. Aggiungete la vaniglia e la melassa.
5. Aggiungete metà della farina, il lievito, il bicarbonato, il sale e metà del latte e mescolate delicatamente. Unite il resto di farina e latte e mescolate solo fino a incorporare.
6. Incorporate i datteri schiacciati con il loro liquido, poi versate l'impasto nella teglia preparata.
7. Infornate per 25-35 minuti, finché la superficie non è soda.
8. Circa 10 minuti prima della fine della cottura, mettete lo zucchero, il burro e metà della panna in un pentolino medio.
9. Portate a ebollizione a fuoco medio, mescolando continuamente, finché lo zucchero non si è sciolto completamente.
10. Unite la melassa, alzate leggermente il fuoco e fate sobbollire per 2-3 minuti, finché non assume un colore caramello chiaro; mescolate ogni tanto per evitare che bruci.
11. Togliete il pentolino dal fuoco e incorporate la panna rimasta. Mettete da parte.
12. Versate metà della salsa al caramello sulla torta e servite con il resto della salsa.

Riassunto dal video di Kitchen Sanctuary. Guardalo per tutti i dettagli.

Altre ricette con

UovoLattePannaZucchero di cannaDattero