Recette du sticky toffee pudding

Par The Cooking Foodie · 75 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 180 °C (350 °F) et beurrez un moule à manqué de 20 cm.
2. Hachez les dattes dénoyautées et mettez-les dans un bol avec le bicarbonate. Versez dessus l'eau bouillante et laissez tremper environ 10 minutes pour les ramollir.
3. Dans un saladier, battez le beurre et la cassonade jusqu'à obtenir une texture crémeuse, environ 2 minutes.
4. Ajoutez les œufs et l'extrait de vanille, puis battez jusqu'à obtenir un mélange homogène.
5. Tamisez la farine, la levure chimique et le sel, puis incorporez-les délicatement au mélange liquide. Ajoutez les dattes avec l'eau de trempage restante et mélangez.
6. Versez la pâte dans le moule beurré et étalez-la uniformément. Enfournez 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent piqué au centre ressorte propre.
7. Pendant la cuisson, mettez les ingrédients de la sauce, sauf l'extrait de vanille, dans une casserole. Faites fondre à feu moyen en remuant de temps en temps, puis laissez frémir 2 à 3 minutes jusqu'à ce que la sauce soit lisse et légèrement épaissie.
8. Retirez du feu, ajoutez l'extrait de vanille et remuez une dernière fois.
9. Piquez le gâteau tiède sur toute sa surface, puis versez dessus environ la moitié de la sauce chaude en l'étalant jusqu'aux bords.
10. Servez avec le reste de la sauce versé en filet.

Résumé d'après la vidéo de The Cooking Foodie. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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