Ricetta dello sticky toffee pudding

Di The Cooking Foodie · 75 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldate il forno a 180 °C (350 °F) e imburrate una teglia da 20 cm.
2. Tritate i datteri snocciolati e metteteli in una ciotola con il bicarbonato. Versate sopra l'acqua bollente e lasciate in ammollo per circa 10 minuti per ammorbidirli.
3. In una ciotola, montate il burro e lo zucchero di canna fino a ottenere un composto spumoso, circa 2 minuti.
4. Aggiungete le uova e l'estratto di vaniglia e sbattete fino a incorporare.
5. Setacciate farina, lievito in polvere e sale, poi incorporate delicatamente al composto. Aggiungete i datteri con l'acqua di ammollo rimasta e mescolate.
6. Versate l'impasto nella teglia imburrata e livellatelo. Infornate per 25-30 minuti, finché uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
7. Mentre il dolce cuoce, mettete in un pentolino tutti gli ingredienti della salsa tranne l'estratto di vaniglia. Scioglieteli a fuoco medio, mescolando ogni tanto, poi fate sobbollire per 2-3 minuti finché la salsa è liscia e leggermente addensata.
8. Togliete dal fuoco, aggiungete l'estratto di vaniglia e mescolate ancora.
9. Bucherellate il dolce caldo, poi versate sopra circa metà della salsa calda, stendendola fino ai bordi per coprire tutta la spugna.
10. Servite con il resto della salsa versata sopra.

Riassunto dal video di The Cooking Foodie. Guardalo per tutti i dettagli.

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