Gebratener Fischkuchen (Eomuk bokkeum, 어묵볶음)

Von Korean Bapsang · 20 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Einen mittelgroßen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und dann die Herdplatte ausschalten. Das Eomuk darin 30 Sekunden lang blanchieren, abgießen und abkühlen lassen.
2. Das Eomuk in mundgerechte Stücke schneiden und das Gemüse fein schneiden.
3. 2 Esslöffel Öl in einer beschichteten Pfanne bei mittelhoher Hitze erhitzen. Knoblauch, Zwiebel und Frühlingszwiebel hinzufügen und 1 Minute braten.
4. Die Hitze auf mittel reduzieren. Eomuk und Chilis hinzufügen und etwa 1 Minute unter Rühren braten.
5. Die Sauce über Eomuk und Gemüse geben, gut umrühren und etwa 1 Minute kochen, bis sich die Sauce gleichmäßig verteilt und eingezogen ist und Eomuk und Gemüse weich sind.

Zusammengefasst aus dem Video von Korean Bapsang. Schau es dir für die Details an.

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