Pescado en tiras salteado al estilo coreano (Eomuk bokkeum, 어묵볶음)

Name: Pescado en tiras salteado al estilo coreano (Eomuk bokkeum, 어묵볶음)
Total time: 20 min
Ingredients: 8 oz Fish cake; ¼ Onion; 1 cdta. Garlic, picado; ½ Scallion; 2 Chili pepper; Aceite para saltear; 2 cdas. Soy sauce; 1 cda. Vino de Shaoxing; 1 cdta. Sugar; Black pepper; 2–3 cdtas. Chili flake; ¼ cdtas. Sesame seed

De Korean Bapsang · 20 min

Ingredientes

Fish cake8 oz
Onion¼
Garlic · picado1 cdta.
Scallion½
Chili pepper2
Aceite para saltear
Soy sauce2 cdas.
Vino de Shaoxing1 cda.
Sugar1 cdta.
Black pepper
Chili flake2–3 cdtas.
Sesame seed¼ cdtas.

Preparación

Lleva a ebullición una olla mediana con agua y apaga el fuego. Sumerge el eomuk durante 30 segundos, escúrrelo y deja que se enfríe.
Corta el eomuk en trozos de bocado y corta las verduras en tiras finas.
Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Añade el ajo, la cebolla y la cebolleta y cocina durante 1 minuto.
Baja el fuego a medio. Añade el eomuk y los pimientos y saltea durante unos 1 minuto.
Vierte la salsa sobre el eomuk y las verduras. Remueve bien y cocina durante unos 1 minuto, hasta que la salsa se reparta y se absorba por completo y el eomuk y las verduras estén tiernos.

Resumido del vídeo de Korean Bapsang. Míralo para los detalles.

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