Escargots sautés

Par Precious Kitchen

Ingrédients

Étapes

1. Mettez les escargots dans une casserole à feu moyen. Ajoutez 1 cuillère à café de sel, 2 petits cubes Maggi et 1 tasse d'eau. Couvrez, portez à frémissement et laissez cuire jusqu'à ce que les escargots soient tendres.
2. Mixez les tomates et les oignons à faible puissance jusqu'à obtenir une pâte grossière. Versez dans un bol et réservez.
3. Mixez l'ail, le gingembre, le persil, le basilic, le piment habanero et les grains de poivre blanc avec ½ tasse d'eau jusqu'à obtenir une pâte lisse.
4. Chauffez l'huile dans une grande casserole jusqu'à ce qu'elle scintille. Ajoutez la purée de tomates et oignons et faites cuire jusqu'à ce qu'elle se dessèche, en remuant de temps en temps. Ajoutez le mélange d'épices mixé et faites cuire environ 5 minutes en remuant de temps en temps. Ajoutez un autre cube Maggi et mélangez.
5. Ajoutez les escargots cuits dans la casserole et enrobez-les bien de sauce. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
6. Servez dans une assiette avec des oignons émincés et des cure-dents, ou enfilez-les sur des brochettes en bambou.

Résumé d'après la vidéo de Precious Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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