Lumache saltate in padella

Di Precious Kitchen

Ingredienti

Preparazione

1. Mettete le lumache in una casseruola a fuoco medio. Aggiungete 1 cucchiaino di sale, 2 dadi Maggi piccoli e 1 tazza d'acqua. Coprite, portate a leggero bollore e cuocete finché le lumache non saranno tenere.
2. Frullate i pomodori e le cipolle a bassa velocità fino a ottenere una pasta grossolana. Versate in una ciotola e mettete da parte.
3. Frullate l'aglio, lo zenzero, il prezzemolo, il basilico, il peperoncino habanero e i grani di pepe bianco con ½ tazza d'acqua fino a ottenere una pasta liscia.
4. Scaldate l'olio in una casseruola ampia finché non brilla. Aggiungete la pasta di pomodoro e cipolla e cuocete finché non si asciuga, mescolando di tanto in tanto. Aggiungete le spezie frullate e cuocete per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiungete un altro dado Maggi e mescolate.
5. Aggiungete le lumache cotte nella casseruola e amalgamatele bene con il sugo. Assaggiate e aggiustate di sale se necessario.
6. Servite su un piatto con cipolla affettata e stuzzicadenti, oppure infilzate su spiedini di bambù.

Riassunto dal video di Precious Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.

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