Caracóis refogados

Por Precious Kitchen

Ingredientes

Modo de preparo

1. Coloque os caracóis em uma panela média em fogo médio. Adicione 1 colher de chá de sal, 2 cubinhos pequenos de Maggi e 1 xícara de água. Tampe, leve para uma fervura leve e cozinhe até os caracóis ficarem macios.
2. Bata os tomates e a cebola na potência baixa até obter uma pasta grossa. Despeje em uma tigela e reserve.
3. Bata o alho, o gengibre, a salsinha, o manjericão, a pimenta habanero e os grãos de pimenta-branca com ½ xícara de água até obter uma pasta lisa.
4. Aqueça o óleo em uma panela de fundo largo até ficar brilhante. Adicione a mistura de tomate e cebola e cozinhe até secar, mexendo de vez em quando. Adicione as especiarias batidas e cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione mais um cubinho de Maggi e misture.
5. Adicione os caracóis cozidos à panela e misture bem com o molho. Prove e ajuste o tempero se necessário.
6. Sirva em um prato com cebola fatiada e palitos, ou espete em espetinhos de bambu.

Resumido do vídeo de Precious Kitchen. Assista para ver os detalhes.

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