炒蜗牛食谱——Nyamangoro、刚果肉、Slow Boys——在家做的喀麦隆街头小吃 第4集

作者：Precious Kitchen

食材

步骤

1. 将蜗牛放入中号锅中，中火加热。加入1茶匙盐、2块小型Maggi鸡精块和1杯水。盖上锅盖煮至沸腾后转小火慢炖，直至蜗牛变软。
2. 用低档速度将番茄和洋葱打成粗糙的酱。倒入碗中备用。
3. 将大蒜、姜、欧芹、罗勒、哈瓦那辣椒和白胡椒粒加入半杯水，打成顺滑的糊。
4. 在宽底锅中加热油至微微发亮。加入番茄洋葱酱，炒至水分收干，期间偶尔搅拌。加入打好的香料糊，偶尔搅拌，炒约5分钟。再加入一块Maggi鸡精块并拌匀。
5. 将煮好的蜗牛加入锅中，与酱汁充分拌匀。尝一下味道，如需要可再加少许调味料。
6. 装盘后配上洋葱片和牙签食用，或用竹签串起来上桌。

根据 Precious Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

更多相关食谱

大蒜洋葱番茄姜