Rau muống salteado con ajo (espinaca de agua)

Name: Rau muống salteado con ajo (espinaca de agua)
Total time: 15 min
Ingredients: 3 lb Spinach; 2 cdas. Vegetable oil; 2 cdas. Garlic, picado; 3 cdas. Oyster sauce; 2 cdtas. Sugar; 2 cdtas. Cornstarch

De Vicky Pham · 15 min

Ingredientes

Spinach3 lb
Vegetable oil2 cdas.
Garlic · picado2 cdas.
Oyster sauce3 cdas.
Sugar2 cdtas.
Cornstarch2 cdtas.

Preparación

Separa las hojas del tallo del espinaca de agua, porque se cocinan en tiempos distintos. Corta los tallos en trozos de 4 pulgadas (unos 10 cm).
En un bol pequeño, mezcla la salsa de ostras, el azúcar y la maicena. Reserva.
Calienta el aceite en una sartén grande con tapa a fuego medio-alto. Sofríe el ajo hasta que huela, unos 5 segundos. Añade los tallos y sofríe unos 30 segundos. Añade las hojas y un chorrito de agua, tapa y deja cocer al vapor durante 2 minutos.
Destapa, añade la salsa y mezcla suavemente hasta que las hojas queden bien cubiertas. Sirve enseguida.

Resumido del vídeo de Vicky Pham. Míralo para los detalles.

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