Rau muống refogado com alho (espinafre-d'água)

Name: Rau muống refogado com alho (espinafre-d'água)
Total time: 15 min
Ingredients: 3 lb Spinach; 2 colheres de sopa Vegetable oil; 2 colheres de sopa Garlic, picado; 3 colheres de sopa Oyster sauce; 2 colheres de chá Sugar; 2 colheres de chá Cornstarch

Por Vicky Pham · 15 min

Ingredientes

Spinach3 lb
Vegetable oil2 colheres de sopa
Garlic · picado2 colheres de sopa
Oyster sauce3 colheres de sopa
Sugar2 colheres de chá
Cornstarch2 colheres de chá

Modo de preparo

Separe as folhas dos talos do caruru-d'água (ou espinafre-d'água), pois elas cozinham em tempos diferentes. Corte os talos em pedaços de 4 polegadas (cerca de 10 cm).
Em uma tigela pequena, misture o molho de ostra, o açúcar e a maisena. Reserve.
Aqueça o óleo em uma frigideira grande com tampa em fogo médio-alto. Frite o alho até ficar aromático, cerca de 5 segundos. Adicione os talos e frite por cerca de 30 segundos. Acrescente as folhas e um fio de água, tampe e deixe cozinhar no vapor por 2 minutos.
Destampe, adicione o molho e misture delicadamente até as folhas ficarem bem cobertas. Sirva imediatamente.

Resumido do vídeo de Vicky Pham. Assista para ver os detalhes.

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