Salteado de ternera con espárragos y champiñones

De Japanese Cooking 101 · 20 min

Ingredientes

Preparación

1. Pica finamente el ajo y el jengibre. Corta los champiñones en láminas finas. Corta los espárragos en diagonal. Reserva.
2. Corta la ternera en láminas en trozos de unos 5 cm de ancho. Ponla en un bol y mezcla con ½ cucharada de sake, la sal y la fécula de patata.
3. Calienta ½ cucharada de aceite en un wok y cocina la ternera hasta que esté ligeramente dorada. Retírala a un plato.
4. En el mismo wok, añade la ½ cucharada de aceite restante, el ajo y el jengibre, y cocina durante 1 minuto. Añade los champiñones y los espárragos y saltea hasta que estén justo cocidos.
5. Devuelve la ternera al wok. Sazona con 1 cucharada de sake, la salsa de soja y la salsa de ostras, remueve y sirve.

Resumido del vídeo de Japanese Cooking 101. Míralo para los detalles.

Más recetas con

AjoJengibreSetaTerneraEspárrago