Sauté de bœuf, asperges et champignons, version courte

Par Japanese Cooking 101 · 20 min

Ingrédients

Étapes

1. Hacher finement l'ail et le gingembre. Émincer finement les champignons. Couper les asperges en biais. Réserver.
2. Couper le bœuf émincé en morceaux de 5 cm de large. Mettre dans un bol et mélanger avec ½ c. à soupe de saké, le sel et la fécule de pomme de terre.
3. Chauffer ½ c. à soupe d'huile dans un wok et faire revenir le bœuf jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Retirer dans une assiette.
4. Dans le même wok, ajouter le reste de l'huile (½ c. à soupe), l'ail et le gingembre, et cuire 1 minute. Ajouter les champignons et les asperges et faire sauter jusqu'à ce que les légumes soient juste cuits.
5. Remettre le bœuf dans le wok. Assaisonner avec 1 c. à soupe de saké, la sauce soja et l'huile d'huître, remuer et servir.

Résumé d'après la vidéo de Japanese Cooking 101. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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