Empty My Fridge
Stir-fry di manzo, asparagi e funghi, versione corta
Ingredienti
- Aglio1 spicchio
- Zenzero1 pollice
- Fungo5
- Asparago10
- Manzo7 oz
- Sake1 ½ cucchiai
- Sale¼ cucchiaini
- Katakuriko (amido di patata)½ cucchiai
- Olio1 cucchiaio
- Salsa di soia½ cucchiai
- Salsa di ostriche½ cucchiai
Preparazione
- Tritate finemente aglio e zenzero. Affettate sottilmente i funghi. Tagliate gli asparagi in diagonale. Mettete da parte.
- Tagliate la carne di manzo affettata in pezzi larghi 5 cm. Mettete in una ciotola e mescolate con ½ cucchiaio di sakè, il sale e l'amido di patate.
- Scaldate ½ cucchiaio di olio in un wok e fate rosolare leggermente la carne. Togliete su un piatto.
- Nello stesso wok aggiungete il restante ½ cucchiaio di olio, aglio e zenzero e cuocete per 1 minuto. Unite funghi e asparagi e saltate in padella finché le verdure sono appena cotte.
- Rimettete la carne nel wok. Condite con 1 cucchiaio di sakè, la salsa di soia e la salsa di ostriche, mescolate e servite.
Riassunto dal video di Japanese Cooking 101. Guardalo per tutti i dettagli.
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