Sauté de bœuf aux asperges et champignons - Noriko's Kitchen - Initiation à la cuisine japonaise

Par Japanese Cooking 101 · 20 min

Ingrédients

Étapes

1. Hachez finement l'ail et le gingembre, émincez finement les champignons et coupez les asperges en biais. Réservez.
2. Coupez le bœuf en morceaux de 5 cm de large. Mettez-les dans un bol et mélangez avec 1/2 cuillère à soupe de saké, le sel et la fécule de pomme de terre.
3. Faites chauffer 1/2 cuillère à soupe d'huile dans un wok et faites dorer légèrement le bœuf. Retirez-le dans une assiette.
4. Dans le même wok, ajoutez 1/2 cuillère à soupe d'huile, l'ail et le gingembre et faites revenir une minute.
5. Ajoutez les champignons et les asperges et faites sauter jusqu'à ce que les légumes soient juste cuits.
6. Remettez le bœuf dans le wok. Assaisonnez avec 1 cuillère à soupe de saké, la sauce soja et la sauce d'huîtres, mélangez et servez.

Résumé d'après la vidéo de Japanese Cooking 101. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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