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Sauté de fishcake à la coréenne
Ingrédients
- Fishcake coréen · coupé en morceaux à bouchée1 tasse
- Champignon Shimeji1 ½ tasse
- Ail · tranché3 gousses
- Mirin2 c. à s.
- Sauce soja1 c. à s.
- Piment · tranché1
- Poivre noir
- Oignon vert · tranché2
- Huile de sésame1 c. à c.
- Graine de sésame · grillé à sec½ c. à c.
Étapes
- Chauffer une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif. Ajouter le surimi (kamaboko coréen) et cuire une minute.
- Ajouter les champignons et l'ail et cuire jusqu'à ce que les champignons ramollissent et que l'ail dore, environ 2 minutes.
- Baisser à feu moyen ou moyen-doux. Ajouter le mirin et la sauce soja et remuer 30 secondes. Pour un goût plus sucré, ajouter maintenant 1 c. à café de sucre.
- Ajouter le piment et la partie blanche de l'oignon vert et cuire à feu moyen-doux pendant 2 minutes.
- Éteindre le feu. Ajouter le poivre noir et le reste de l'oignon vert, puis bien mélanger.
- Dresser dans un plat de service, arroser d'huile de sésame et saupoudrer de graines de sésame. Servir tiède.
Résumé d'après la vidéo de Seonkyoung Longest. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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