Saltato di fishcake alla coreana

Name: Saltato di fishcake alla coreana
Total time: 15 min
Ingredients: 1 tazza Fishcake coreano, tagliato a bocconcini; 1 ½ tazze Funghi Shimeji; 3 spicchi Aglio, affettato; 2 cucchiai Mirin; 1 cucchiaio Salsa di soia; 1 Peperoncino, affettato; Pepe nero; 2 Cipollotto, affettato; 1 cucchiaino Olio di sesamo; ½ cucchiaini Seme di sesamo, tostato

Di Seonkyoung Longest · 15 min

Ingredienti

Fishcake coreano · tagliato a bocconcini1 tazza
Funghi Shimeji1 ½ tazze
Aglio · affettato3 spicchi
Mirin2 cucchiai
Salsa di soia1 cucchiaio
Peperoncino · affettato1
Pepe nero
Cipollotto · affettato2
Olio di sesamo1 cucchiaino
Seme di sesamo · tostato½ cucchiaini

Preparazione

Scaldare una padella ampia o un wok a fuoco medio-alto. Aggiungere il surimi coreano (eomuk) e cuocere per un minuto.
Aggiungere i funghi e l'aglio e cuocere finché i funghi non si ammorbidiscono e l'aglio non dora, circa 2 minuti.
Abbassare il fuoco a medio o medio-basso. Aggiungere il mirin e la salsa di soia e mescolare per 30 secondi. Se preferite un sapore più dolce, aggiungere ora 1 cucchiaino di zucchero.
Aggiungere il peperoncino e la parte bianca della cipollina e cuocere a fuoco medio-basso per 2 minuti.
Spegnere il fuoco. Aggiungere il pepe nero e la cipollina rimanente, mescolando bene.
Servire in un piatto, irrorare con olio di sesamo e cospargere di semi di sesamo tostati. Servire caldo.

Riassunto dal video di Seonkyoung Longest. Guardalo per tutti i dettagli.

Guarda la videoricetta

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