Empty My Fridge
Verdure saltate in padella
Ingredienti
- Verdure miste2 lb
- Acqua per sbollentare le verdure2 l
- Sale1 ½ cucchiai
- Olio per la sbollentatura1 ½ cucchiai
- Aglio · finemente tritato10 spicchi
- Zenzero · tritato1 cucchiaio
- Pepe neroq.b.
- Amido di mais1 cucchiaio
Preparazione
- Porta 2 litri d'acqua a ebollizione. Aggiungi 1,5 cucchiai di sale e un generoso filo d'olio.
- Sbollenta prima le verdure che richiedono più tempo, come broccoli, cavolfiore e carote, per un minuto. Poi aggiungi quelle che cuociono più in fretta, come i taccole, i fagiolini e i gambi di pak choi, e cuoci per altri 20 secondi.
- Scola tutte le verdure e mettile da parte.
- Scalda il wok e aggiungi 2–3 cucchiai d'olio. Versa lo zenzero e l'aglio tritati e le verdure a cottura rapida, come il cavolo, e salta a fuoco medio per circa 20 secondi.
- Rimetti le verdure sbollentate nel wok e mescola. Assaggia e aggiusta di sale.
- Spegni il fuoco, aggiungi pepe nero a piacere, poi versa l'acqua con l'amido di mais. Mescola finché la salsa non si addensa e il piatto è pronto.
Riassunto dal video di Souped Up Recipes. Guardalo per tutti i dettagli.
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