炒蔬菜食谱

作者：Souped Up Recipes · 25 分钟

食材

步骤

1. 将2升水烧开。加入1.5汤匙盐和大量橄榄油。
2. 先焯煮需要较长时间的蔬菜，如西兰花、花椰菜和胡萝卜，煮一分钟。然后加入较快熟的蔬菜，如荷兰豆、四季豆和白菜梗，再煮20秒。
3. 把所有蔬菜捞出，放在一旁。
4. 把炒锅烧热，加入2至3汤匙食用油。放入姜末、蒜末和快熟的蔬菜，如卷心菜，中火翻炒约20秒。
5. 把焯好的蔬菜倒回锅中继续翻拌。尝一下味道，按需加盐调味。
6. 关火，按口味加入黑胡椒，再倒入玉米淀粉水。搅拌至汤汁变稠即可。

根据 Souped Up Recipes 的视频整理，细节请看视频。

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