Smettete di comprare il pesto al basilico 🌿

Di Andy Cooks · 10 min

Ingredienti

Preparazione

1. Staccare le foglie di basilico dai gambi e metterle in una ciotola grande. Grattugiare finemente entrambi i formaggi, aggiungerli al basilico e mettere da parte.
2. In un piccolo mixer, unire l'aglio sbucciato, i pinoli tostati, una piccola presa di sale e 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva. Frullare a velocità alta per 10-15 secondi, finché il composto è amalgamato ma non del tutto liscio.
3. Aggiungere al mixer il formaggio e il basilico con un altro cucchiaio di olio d'oliva e frullare. Assaggiare e regolare di sale. Versare il pesto in un barattolo con coperchio ermetico, oppure condire subito la pasta fresca.

Riassunto dal video di Andy Cooks. Guardalo per tutti i dettagli.

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