Arrêtez d'acheter de la mayonnaise ! 🥪

Par Andy Cooks · 10 min

Ingrédients

Étapes

1. Versez les jaunes d'œuf, la moutarde de Dijon, le jus de citron, le sel et 450 ml d'huile neutre dans un pichet haut.
2. Plongez le mixeur plongeant jusqu'au fond du pichet et mixez, puis remontez-le lentement vers la surface au fur et à mesure que la préparation émulsionne, jusqu'à obtenir une texture épaisse et crémeuse.
3. Si la préparation est trop épaisse, ajoutez un peu d'eau à température ambiante et mixez à nouveau jusqu'à la consistance souhaitée.

Résumé d'après la vidéo de Andy Cooks. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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