Hör auf, Pesto zu kaufen

Name: Hör auf, Pesto zu kaufen
Total time: 10 min
Ingredients: 1 ½ oz Basil; 2 Garlic; ¾ oz Pinienkerne; ¾ oz Parmesan; ¼ Lemon; 4 EL Extra virgin olive oil; Salt

Von Cooking With Ayeh · 10 Min.

Zutaten

Basil1 ½ oz
Garlic2
Pinienkerne¾ oz
Parmesan¾ oz
Lemon¼
Extra virgin olive oil4 EL
Salt

Zubereitung

Die Pinienkerne in einer Pfanne bei sehr niedriger Hitze goldbraun rösten und abkühlen lassen.
Basilikumblätter, Knoblauch, geröstete Pinienkerne, Zitronensaft und Salz in eine Küchenmaschine geben.
Den Parmesan (bei veganer Variante Hefeflocken) darüberreiben und das Olivenöl darübergießen.
Mit der Pulsfunktion mixen, bis alles gut vermischt und zerkleinert ist, aber noch etwas Struktur hat; nicht zu lange mixen. Auch im Mörser möglich.
Servieren, Pesto-Pasta machen oder den Rest in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank oder Gefrierfach aufbewahren.

Zusammengefasst aus dem Video von Cooking With Ayeh. Schau es dir für die Details an.

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