Arrêtez d'acheter du pesto

Name: Arrêtez d'acheter du pesto
Total time: 10 min
Ingredients: 1 ½ oz Basilic; 2 Ail; ¾ oz Pignons de pin; ¾ oz Fromage Parmesan; ¼ Citron; 4 c. à s. Huile d'olive extra vierge; Sel

Par Cooking With Ayeh · 10 min

Ingrédients

Basilic1 ½ oz
Ail2
Pignons de pin¾ oz
Fromage Parmesan¾ oz
Citron¼
Huile d'olive extra vierge4 c. à s.
Sel

Étapes

Faites griller les pignons dans une poêle à feu très doux jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, puis laissez-les refroidir.
Mettez le basilic, l'ail, les pignons grillés, le jus de citron et le sel dans un robot mixeur.
Râpez le parmesan (ou de la levure nutritionnelle pour une version végane) et versez l'huile d'olive.
Mixez par impulsions jusqu'à obtenir un mélange homogène mais encore texturé ; ne mixez pas trop. Un mortier et un pilon conviennent aussi.
Servez, préparez des pâtes au pesto, ou conservez le reste dans un récipient hermétique au réfrigérateur ou au congélateur.

Résumé d'après la vidéo de Cooking With Ayeh. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Voir la recette en vidéo Ouvrir la recette officielle

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