Deja de comprar los huevos de Starbucks: prepara estos (¡veganos!)

Name: Deja de comprar los huevos de Starbucks: prepara estos (¡veganos!)
Total time: 60 min
Ingredients: 1 taza Moong dal, seco; ¼ cdtas. Salt; ½ cdtas. Garlic powder; ½ cdtas. Onion powder; ½ cdtas. Black salt; ½ cdtas. Black pepper; 1 cdta. Baking powder; 1 cda. Nutritional yeast; 2 cdas. Cashew; 1 cda. Hemp heart; 2 ¼ tazas Egg; 2–3 cdas. Cherry tomato, picado; 2–3 cdas. Mushroom, picado; 2–3 cdas. Olive; 2–3 cdas. + ¼ tazas Bell pepper, picado; 2–3 cdas. Onion, picado; ¼ tazas Mozzarella; ½ cdtas. Basil; ½ Bagel; Scallion; 2 cdas. Vegan cream cheese; 2 cdtas. Aceite; ½ cdtas. Mustard seed; ½ Chili pepper; 8–10 Curry

De Vegan Richa · 60 min

Ingredientes

Moong dal · seco1 taza
Salt¼ cdtas.
Garlic powder½ cdtas.
Onion powder½ cdtas.
Black salt½ cdtas.
Black pepper½ cdtas.
Baking powder1 cdta.
Nutritional yeast1 cda.
Cashew2 cdas.
Hemp heart1 cda.
Egg2 ¼ tazas
Cherry tomato · picado2–3 cdas.
Mushroom · picado2–3 cdas.
Olive2–3 cdas.
Bell pepper · picado2–3 cdas. + ¼ tazas
Onion · picado2–3 cdas.
Mozzarella¼ tazas
Basil½ cdtas.
Bagel½
Scallion
Vegan cream cheese2 cdas.
Aceite2 cdtas.
Mustard seed½ cdtas.
Chili pepper½
Curry8–10

Preparación

Lava bien las lentejas moong: frótalas con agua, escúrrelas y repite hasta que el agua salga limpia. Remójalas en al menos el doble de su volumen de agua durante al menos 4 horas, o toda la noche.
Escurre las lentejas y tritúralas con los ingredientes de la masa base durante 1 minuto, deja reposar para que se hidraten y tritura de nuevo de 1 a 2 minutos. Deja reposar un momento para que la levadura no se active antes de tiempo, y repite hasta que la masa esté muy lisa. También puedes añadir la levadura en polvo después de triturar.
Precalienta el horno a 177 °C (350 °F) y forra un molde de magdalenas o engrásalo bien.
Magdalenas de pizza: mezcla la masa con el relleno de pizza (tomate, champiñón, aceitunas, pimiento, cebolla, mozzarella vegana, albahaca, orégano y escamas de guindilla) hasta integrar bien, reparte en el molde y hornea de 22 a 26 minutos.
Magdalenas de bagel: mezcla el bagel o el pan troceado con la cebolleta y las otras verduras, luego añade la masa y mezcla bien. Incorpora con suavidad el queso crema vegano en porciones, dejando bolsitas, añade el condimento de todo tipo de bagel si usas pan, reparte en el molde y hornea de 22 a 26 minutos.
Magdalenas especiadas al estilo indio: calienta el aceite en una sartén pequeña a fuego medio, añade las semillas de mostaza y espera a que salten, luego apaga el fuego e incorpora la guindilla verde y las hojas de curry. Mezcla el pimiento, la cebolleta y la masa, añade ligeramente el aceite especiado, reparte en el molde y hornea de 22 a 26 minutos.

Resumido del vídeo de Vegan Richa. Míralo para los detalles.

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