Empty My Fridge
Pare de comprar os ovos do Starbucks
Ingredientes
- Moong dal · seco1 xícara
- Salt¼ colher de chá
- Garlic powder½ colher de chá
- Onion powder½ colher de chá
- Black salt½ colher de chá
- Black pepper½ colher de chá
- Baking powder1 colher de chá
- Nutritional yeast1 colher de sopa
- Cashew2 colheres de sopa
- Hemp heart1 colher de sopa
- Egg2 ¼ xícaras
- Cherry tomato · picado2–3 colheres de sopa
- Mushroom · picado2–3 colheres de sopa
- Olive2–3 colheres de sopa
- Bell pepper · picado2–3 colheres de sopa + ¼ xícara
- Onion · picado2–3 colheres de sopa
- Mozzarella cheese¼ xícara
- Basil½ colher de chá
- Bagel½
- Scallion
- Vegan cream cheese2 colheres de sopa
- Óleo2 colheres de chá
- Mustard seed½ colher de chá
- Chili pepper½
- Curry8–10
Modo de preparo
- Lave bem a lentilha moong: esfregue na água, escorra e repita até a água ficar limpa. Deixe de molho em pelo menos o dobro do volume de água por pelo menos 4 horas, ou durante a noite.
- Escorra a lentilha e bata no liquidificador com os demais ingredientes da massa base por 1 minuto, deixe descansar para hidratar e bata de novo por 1 a 2 minutos. Deixe descansar um pouco para o fermento não ativar cedo demais, e repita até a massa ficar bem lisa. Como alternativa, adicione o fermento em pó depois de bater.
- Pré-aqueça o forno a 177 °C (350 °F) e forre uma forma de muffins ou unte-a bem.
- Muffins de pizza: misture a massa com o recheio de pizza (tomate, cogumelo, azeitonas, pimentão, cebola, muçarela vegana, manjericão, orégano e pimenta em flocos) até incorporar bem, distribua na forma e asse por 22 a 26 minutos.
- Muffins de bagel: misture o bagel ou pão picado com a cebolinha e outros legumes, depois adicione a massa e misture bem. Incorpore delicadamente colheradas de cream cheese vegano, deixando bolsinhas, adicione o tempero de bagel de tudo se usar pão, distribua na forma e asse por 22 a 26 minutos.
- Muffins com temperos indianos: aqueça o óleo em uma frigideira pequena em fogo médio, adicione as sementes de mostarda e espere estalarem, depois desligue o fogo e misture a pimenta verde e as folhas de curry. Misture o pimentão, a cebolinha e a massa, incorpore levemente o óleo temperado, distribua na forma e asse por 22 a 26 minutos.
Resumido do vídeo de Vegan Richa. Assista para ver os detalhes.
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