Nicht frittieren! Das einfachste koreanische scharfe Hähnchen! Gcova Chicken

Von Aaron and Claire · 40 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Frühlingszwiebel in 2,5 cm lange Stücke schneiden. Den Knoblauch fein hacken. Etwa 1/2 TL Ingwer reiben. Die Chilischoten dünn schneiden.
2. In einem kleinen Behälter alle Zutaten für die Sauce mit Knoblauch und Ingwer vermischen. Gut verrühren und beiseitestellen. Für eine mildere Variante die Chiliflocken und den Zucker etwas reduzieren.
3. Das Öl in einem großen Wok oder einer Pfanne bei mittel-hoher Hitze erhitzen. Das Hähnchen hinzufügen und 6 bis 7 Minuten scharf anbraten, bis die Unterseite goldbraun ist. Bei Bedarf überschüssiges Fett mit Küchenpapier abtupfen.
4. Das Hähnchen mit einer Zange und Küchenschere in mundgerechte große Stücke schneiden. 2 Minuten braten.
5. Wenn das Hähnchen etwa zu 80 % gar ist, die Frühlingszwiebeln und Reiskuchen hinzufügen. 1 Minute braten.
6. Die Sauce und die Chilischoten hinzufügen. 2 Minuten bei starker Hitze kochen, bis die Sauce einreduziert ist und das Hähnchen überzieht.
7. Mit heißem Reis servieren. Nach Belieben mit Frühlingszwiebeln, Sesamsamen und Microgreens garnieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Aaron and Claire. Schau es dir für die Details an.

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