Empty My Fridge
Pare de fritar! O frango picante coreano mais fácil! Frango Gcova
Ingredientes
- Scallion1
- Garlic3 dentes
- Ginger½ colher de chá
- Chili pepper · flocos2 + 2 ½ colheres de sopa
- Vegetable oil1 colher de sopa
- Chicken thigh · sem osso1 ½ lb
- Rice · cozido10–15
- Sesame seed · torrado
- Punhado de microgreens
- Sugar3 colheres de sopa
- Molho shoyu2 colheres de sopa
- Oyster sauce1 colher de sopa
- Corn syrup3 colheres de sopa
- Mirin2 colheres de sopa
- Ketchup1 colher de sopa
- Chicken stock · em pó1 colher de sopa
- Black pepper
Modo de preparo
- Corte a cebolinha em pedaços de 2,5 cm. Pique bem o alho. Rale cerca de 1/2 colher de chá de gengibre. Corte as pimentas em fatias finas.
- Em um recipiente pequeno, misture todos os ingredientes do molho com o alho e o gengibre. Misture bem e reserve. Para uma versão mais suave, reduza um pouco a pimenta em flocos e o açúcar.
- Aqueça o óleo em um wok ou frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione o frango e doure por 6 a 7 minutos, até a base ficar dourada. Se necessário, retire o excesso de gordura com papel-toalha.
- Corte o frango em pedaços grandes com uma pinça e uma tesoura de cozinha. Refogue por 2 minutos.
- Quando o frango estiver cerca de 80% cozido, adicione a cebolinha e os tteok. Refogue por 1 minuto.
- Adicione o molho e as pimentas. Cozinhe em fogo alto por 2 minutos, até o molho reduzir e cobrir o frango.
- Sirva com arroz quente. Decore com cebolinha, gergelim e microgreens, se quiser.
Resumido do vídeo de Aaron and Claire. Assista para ver os detalhes.
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O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.