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别再油炸了！最简单的韩式辣鸡！Gcova鸡肉
食材
- 青葱1
- 大蒜3 瓣
- 姜½ 茶匙
- 辣椒 · 薄片2 + 2 ½ 汤匙
- 植物油1 汤匙
- Chicken thigh · 去骨1 ½ 磅
- 米饭 · 熟的10–15
- 芝麻 · 烤过的
- 一把微型芽苗菜
- 糖3 汤匙
- 酱油2 汤匙
- 蚝油1 汤匙
- 玉米糖浆3 汤匙
- 味醂2 汤匙
- 番茄酱1 汤匙
- Chicken stock · 粉1 汤匙
- 黑胡椒
步骤
- 将葱切成2.5厘米的段。大蒜切碎。磨约1/2茶匙姜末。辣椒切薄片。
- 在小碗中把所有酱汁材料与大蒜和姜末混合均匀，备用。想吃得温和些，可稍微减少辣椒粉和糖的用量。
- 中大火加热大炒锅或平底锅中的油。放入鸡肉，煎6至7分钟，直到底部呈金黄色。如脂肪析出过多，可用厨房纸吸去一些。
- 用夹子和厨房剪将鸡肉剪成大块的一口大小。翻炒2分钟。
- 鸡肉约八成熟时，加入葱段和年糕条，翻炒1分钟。
- 加入酱汁和辣椒，大火煮2分钟，直到酱汁收浓并均匀裹住鸡肉。
- 配热米饭上桌，可按喜好撒上葱花、芝麻和微型蔬菜。
根据 Aaron and Claire 的视频整理，细节请看视频。
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