Hör auf, langweilige Frühstückssandwiches zu machen

Von Natasha's Kitchen · 20 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Guacamole zuerst scharf zubereiten und kalt stellen: die Avocado in einer Schüssel mit einer Gabel grob zerdrücken und dann 3 EL fein gewürfelte Zwiebel unterrühren.
2. In einer kleinen Schüssel 1 EL Mayonnaise mit 1/2 TL TABASCO-Sauce verrühren, zum Guacamole geben und mit 1/4 TL Salz oder nach Geschmack würzen. Abdecken und kalt stellen.
3. Die Wurstpatties zubereiten: In einer Schüssel 1/2 Pfund Hackfleisch vom Schwein, 1 gepresste Knoblauchzehe, 1/2 TL TABASCO-Sauce und 1/2 TL Salz mit den Händen gerade so vermengen.
4. In 2 Patties von etwa 0,6 cm Dicke teilen.
5. Eine antihaftbeschichtete Pfanne, zum Beispiel aus Gusseisen, bei mittelhoher Hitze erhitzen. Die Schnittflächen der Brötchen buttern und die gebutterten Seiten goldbraun toasten, dann auf Teller legen.
6. In derselben Pfanne die Patties 2 Minuten ungestört braten, wenden, jedes mit 2 Scheiben Käse belegen und weitere 2 Minuten braten. Vom Herd nehmen und abdeckt warm halten.
7. Bei mittlerer Hitze etwas Butter in einer antihaftbeschichteten Pfanne schmelzen. 2 verquirlte Eier hineingeben, zunächst rühren, dann stocken lassen, bis sie fast fest sind. Einmal und dann noch einmal halbieren bzw. falten.
8. Ein Käse-Patty auf das untere Brötchen legen, ein gefaltetes Ei darauflegen und mit Guacamole bestreichen, dann mit dem oberen Brötchen abdecken. Mit dem restlichen Patty und den Eiern das zweite Sandwich zubereiten.

Zusammengefasst aus dem Video von Natasha's Kitchen. Schau es dir für die Details an.

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